Restaurant Jura

Wieder einmal sind wir in Kerzers, das kennen wir eigentlich nur vom Kerzerslauf her. Heute werden keine Kalorien verbrannt und auch keine neue Bestzeit erlaufen. Heute wird reingehauen und der Kalorienspeicher gefüllt, und zwar mit einem XXL Cordon Bleu in Restaurant Jura. Von aussen nicht gerade ein 5-Sterne-Tempel und von innen gemütlicher 70er-Jahre-Charme. Aber wir sind ja keine Innendekorateure, sondern Cordon Bleu-Tester. Die Speisekarte ist einfach gehalten. Ausser Cordon Bleus in allen Variationen gibt es nicht viel anders. Uns egal, wir sind ja genau deswegen da. So und jetzt kommt es, jeder SCB Fan möge uns verzeihen. Wir haben und gegen das SCB Cordon Bleu entschieden und das Gottéron Cordon Bleu bestellt. Gefüllt mit Greyerzer und Vacherin. Natürlich in XXL, so um die 800 Gramm. Ca. 30 Minuten dauerte es bis das Kunstwerk vor uns auf dem Teller lag. Und genau so meinen wir es. Dieses Cordon Bleu ist optisch das schönste, welches wir je getestet haben. Sieht ungefähr aus wie ein panierter Biberschwanz. Sehr, sehr lang, flach und perfekt eckig. Kriegt das ein Mensch überhaupt so hin oder ist der Koch ein Transformer? Nun gut, scheiss auf die Form, nützt uns ja nichts, wenn es nicht schmeckt oder? Aber das Cordon Bleu weiss zu überzeugen, hier stimmen auch die inneren Werte. Fleisch ist top. Gemäss Rückfrage aus einer Metzgerei aus der Region. Zur Panade, scheinbar überall der Knackpunkt. Auch hier könnte die Panade etwas knuspriger sein. Die Füllung ist ebenfalls sehr gut, leider wie so oft fehlt uns hier noch etwas mehr Käse. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Optisch sicher das schönste Cordon Bleu! Der Preis? 49.-- plus einen 5liber für die Beilage.

Unsere Bewertung:
Panade 6 von 10
Füllung 8 von 10
Fleisch 9 von 10
Geschmack 9 von 10

Gesamt 32 von 40