Restaurant Harmonie, Bern

So liebe Freunde, heute verschlägt es uns in das alt ehrwürdige Restaurant Harmonie in der Stadt Bern. Gemäss Lunchgate.ch das beste Cordon Bleu in Bern und ein wahrer Geheimtipp. Warum haben wir das nicht früher getestet? So, den Weisssockenbaron aus dem Aargau nach Bern zitiert.
Kurzer Blick auf die Speisekarte. Wo ist das Cordon Bleu? Zweiter, dritter Blick und voilà! Etwas versteck haben wir das Cordon Bleu doch noch gefunden und sogleich geordert (Kalbs Cordon Bleu mit Greyerzer für 38 Stutz).
Nach zirka. 40 Minuten wurde uns das Cordon Bleu von der sehr netten und aufmerksamen Kellnerin (muss auch mal gesagt werden) aufgetafelt. Wir schauen uns etwas ungläubig an. Das Teil ist flach wie eine Flunder und sieht aus wie ein Schnitzel. Der Lappen kann nicht schme-cken! Wie auch, hat ja gar keinen Platz für die Füllung! Wir sehen schon die Kommentare, wenn es doch schmecken sollte!
Genug geredet! Jetzt probieren wir das Teil auch wenn es flach wie der Bodensee ist. Sofort treffen sich unsere Augen und sehe da, dem Aargauerli geht es genauso wie mir. Das Teil schmeckt tatsächlich wirklich gut. Wir wissen zwar nicht warum, Käse ist natürlich nicht so viel drin aber es schmeckt. Wir sind baff. Die Panade ist «crunchy» und der wenige Käse runden zusammen mit dem Schicken den Geschmack wunderbar ab.
Unsere Kritik: mehr Käse, sehr viel mehr Käse!

Unsere Bewertung:
Panade 8 von 10
Füllung 6 von 10
Fleisch 9 von 10
Geschmack 8 von 10

Gesamt 31 von 40