Liebe Freunde des kulinarischen Wahnsinns! Heute entführt uns unser gastronomisches Abenteuer nach Thun, genauer gesagt in die zweite Filiale des Mister Cordon. Ein Lokal, das sich ganz der edlen Kunst des Cordon Bleu verschrieben hat. Die Erwartungen? Höher als der Everest! Doch was macht dieses Restaurant so besonders?
Wir ordern zwei Cordon Bleus vom Kalb, einmal die Trockenfleisch-Variante mit geräuchertem Käse (Fr. 36.-) und einmal die Variante mit Bauernschinken und Mammutkäse (Fr. 36.-). Die Cordon Bleus können auch mit Schweinefleisch oder vegan bestellt werden. Nach gefühlten 20 Minuten landen die Kunstwerke auf einem rustikalen Brett vor uns. Der Aargauer-Oli sieht zufrieden und hungrig zugleich aus. Zeit für unsere Lieblingsbeschäftigung: Begutachten, Schnuppern und Probieren. Denn wir lieben unseren "Job".
Hoppla, was ist denn mit dem Aargauer los? Sein Gesicht verzieht sich zu einer Fratze! Was geht da vor? Ich schneide mir auch ein Stück ab. Die Panade zerbröselt in gefühlt 1000 Teile und löst sich ab, als wäre sie zu Ritterzeiten erfunden worden. Das Fleisch wirkt eher dunkel, und als ich den ersten Bissen nehme, verziehe auch ich mein Gesicht. Puh, das Ding schmeckt, als wäre es in eine reine Fettmischung getaucht worden. Von Käse und Schinken leider keine Spur. Das Fleisch? Na ja, eher semizart.
Zeit für die Spurensuche. Was oben noch herrlich knusprig ist (okay, schon fast steinhart), sieht auf der Unterseite des Cordon Bleus leider aus wie die dunkle Seite des Mondes. Fleisch und Panade scheinen förmlich von der Fritteuse durchtränkt zu sein. Oh Gott, das kann doch jetzt wirklich nicht wahr sein!
Kurze Rücksprache mit dem Kellner. Seine Theorie? Vielleicht liegt es am Kalbschleich. Mit einem völligen Fritteusenfett-Flash geben wir uns geschlagen und sind bedient.
Die Cordon Bleus werden von Hand gefertigt, eingefroren und bei Bestellung in die eigens entwickelte Fritteuse geschoben. Trotz sehr innovativem Gastrokonzept haben uns die Cordon Bleus leider nicht überzeugt. Hier bedarf es sicher noch eines gewissen Feinschliffs. Aber wir feiern den Mut, etwas Neues auszuprobieren!
Nachtesten ist sicher angesagt oder habt Ihr andere Erfahrungen gemacht? Lasst es uns wissen!
Unsere Bewertung:
Panade 4 von 10
Füllung 4 von 10
Fleisch 4 von 10
Geschmack 4 von 10
Gesamt 16 von 40
Geniesse mit Familie & Freunden die knusprigen Cordon Bleus von MISTER CORDON. Erwarte keine XXL-Cordon-Bleus! Erwarte kein normales Restaurant! Freue dich auf das neuzeitliche Gastro-Erlebnis!
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Aarestrasse 2a, 3600 Thun
Das Essen war super. Das beste Ketchup das ich seit langem in einem Restaurant bekommen habe. Man hat noch richtig die Tomaten rausgeschmeckt. Danke vie mal für das feine Essen.
Lieber Chrigu
DANKE für deine Bewertung und Rückmeldung. Es freut mich, dass dich mein Ketchup so begeistert hat:-) Bis zum nächsten Mal!
Dein Mister Cordon
Die Pommes sind super, das Cordonbleu und Getränke ok. Das Ketchup ist richtig pfui und die Mayo hat den Namen auch nicht verdient. Die Knoblauchsauce war hingegen super.
Lieber Simon
Danke vielmals für deinen Besuch und deine Rückmeldung.
Dein Mister Cordon
Liebe Olis
Danke vielmals für euren Besuch und euren Bericht. Das neue Cordon Bleu Abenteuer bedeutet eben auch, dass wir es anders machen, als alle anderen. Das Konzept von MISTER CORDON ist neuzeitlich und verbindet die besten Elemente aus der klassischen Gastronomie und einem System-Betrieb. Es ist kein Geheimnis, dass meine Cordon Bleus nicht im Restaurant hergestellt werden. Dies ist ein zentraler und wichtiger Punkt, damit wir die Qualität, Frische und die schnellen Servicezeiten gewährleisten können. Meine Cordon Bleus werden in Handarbeit aus 100 % Schweizer Fleisch hergestellt. Es ist erwiesen, dass sich das Schockfrosten im Vergleich zur herkömmlichen Lieferung und Lagerung positiv auf den Erhalt von Nährstoffen im Produkt auswirkt. Frischer könnten meine Cordon Bleus also nicht sein. Diese neuzeitlichen Produktionswege ermöglichen mir, in den Filialen eine grosse Auswahl zu präsentieren. Wichtiges Erkennungsmerkmal meiner Cordon Bleus ist eine knusprige Panade. Damit diese meinen Qualitätsansprüchen entspricht, brauche ich eine 9-minütige Backzeit bei schonend tiefen Temperaturen in meiner eigenen Cordon Bleu Maschine. Fertig zubereitet enthalten meine Produkte nachweislich weniger Fett als bei der herkömmlichen Zubereitung. Bei mir im MISTER CORDON sind Gäste glücklich, die digitale Tools schätzen, moderne Gastronomie lieben, die Zeit nicht mit Warten verbringen wollen und insbesondere kein 0-8-15-Cordon Bleu erwarten.
Dein Mister Cordon
sehr gute Bedinung!
Liebe Mara
Danke vielmals für deine Bewertung . Mein Team gibt jeden Tag Vollgas – schön, wenn dies von den Gästen auch gesehen und geschätzt wird.
Dein Mister Cordon
Hallo zusammen. Wir waren gestern bei euch und erst erstes: topp Bedingungen! Sehr freundlich, sehr zuvorkommend. Fühlt man sich gleich mega wohl. Und schönes Lokal. Zum essen: Wir hatten ne riesen Vorfreude auf die Cordon Bleu. Und muss sagen sind voll okay…ja aber leider nur voll okay. Man merkt das sie nicht frisch sind…verstah das es bei diesem Konzept schlichtweg nicht möglich ist jedes Teil frisch zu machen. Aber ja eben…das hatten wir erwartet. Waren gut hatte aber auch schon bessere. Die Pommes waren sehr lecker. Für mich bisschen an der Grenze mit der Menge an Salz aber he: wenigstens mit Salz und nicht einer komischen Kreuter Mischung! Das ist schon mal genial. Getränke… voll easy. Cola schmeckt bisschen nach Coläfröschli…i Love it!😆. Die Saucen: eigentlich sehr lecker ausund das ist wirklich nicht so cool, das “Katchup” das ist eher eine Pasta Sauce als Katchup. Da werde ich wohl beim nächsten Besuch eigenes mitnehmen🤭. Und ja ein gutes, anders Katchup: jeder Zeit. Doch dies ist kein Katchup. Eben wie ich schreibe: beim nächsten Mal und ja das wird es definitiv geben!
Lieber Daniel
Vielen Dank für deinen Besuch und die Rückmeldung. Das Konzept von MISTER CORDON ist neuzeitlich und verbindet die besten Elemente aus der klassischen Gastronomie und einem System-Betrieb. Es ist kein Geheimnis, dass meine Cordon Bleus nicht im Restaurant hergestellt werden. Dies ist ein zentraler und wichtiger Punkt, damit wir die Qualität, Frische und die schnellen Servicezeiten gewährleisten können. Meine Cordon Bleus werden in Handarbeit aus 100 % Schweizer Fleisch hergestellt. Es ist erwiesen, dass sich das Schockfrosten im Vergleich zur herkömmlichen Lieferung und Lagerung positiv auf den Erhalt von Nährstoffen im Produkt auswirkt. Frischer könnten meine Cordon Bleus also nicht sein. Diese neuzeitlichen Produktionswege ermöglichen mir, in den Filialen eine grosse Auswahl zu präsentieren. Über Geschmäcker lässt sich bekanntlich immer streiten, so auch beim Ketchup:-) Wir sind aber mit der Manufaktur in Kontakt, um die Rezeptur noch zu justieren.
Bei mir im Mister Cordon sind Gäste glücklich, die digitale Tools schätzen, moderne Gastronomie lieben, die Zeit nicht mit Warten verbringen wollen und insbesondere kein 0-8-15-Cordon Bleu erwarten. Ich freue mich schon auf deinen nächsten Besuch!
Dein Mister Cordon
Ausgezeichnetes Essen, tolles Konzept. Von der Bestellung bis zum Essen keine langen Wartezeiten. Trinken à Discretion für nur 5.- möglich, dies gibt es noch nicht an vielen Orten und finde ich Top!
Wir werden bestimmt wieder kommen.
Liebe Alexandra
DANKE für deine Top-Bewertung und die positive Rückmeldung. Es freut mich riesig zu sehen, wenn mein Konzept so geschätzt wird. Ich freue mich schon auf deinen nächsten Besuch.
Dein Mister Cordon
Schade. Die Homepage von Cordon erweckt den Eindruck, dass hier Cordonbleus im Haus frisch zubereitet werden. War leider aus dem Tiefkühler. Dazu in der Friteuse gegart statt in der Pfanne ausgebacken. Und meine Lieben, Salat sollte nicht im Dressing schwimmen. Das Konzept wäre toll, aber nicht die Ausführung. Lg
Lieber Toni
Danke für deine Bewertung. Mein Konzept ist neuzeitlich und verbindet die besten Elemente aus der Systemgastronomie und einem klassischen Restaurant.
Es ist kein Geheimnis, dass meine Cordon Bleus nicht im Restaurant hergestellt werden. Dies ist ein zentraler und wichtiger Punkt, damit wir die Qualität, Frische und die sehr schnellen Servicezeiten gewährleisten können. Meine Cordon Bleus werden in Handarbeit aus 100 % Schweizer Fleisch hergestellt und schockgefrostet. Es ist erwiesen, dass sich das Schockfrosten im Vergleich zur herkömmlichen Lieferung und Lagerung positiv auf den Erhalt von Nährstoffen im Produkt auswirkt. Frischer könnten meine Cordon Bleus also nicht sein. Diese neuzeitlichen Produktionswege ermöglichen mir ausserdem, in den Filialen eine grosse Auswahl zu präsentieren.
Wichtiges Erkennungsmerkmal meiner Cordon Bleus ist eine knusprige Panade. Damit diese meinen Qualitätsansprüchen entspricht, brauche ich eine 8-minütige Backzeit bei schonend tiefen Temperaturen. Dazu wurde extra für mich die MISTER CORDON Cordon Bleu Maschine entwickelt.
Bei mir sind Gäste glücklich, die digitale Tools schätzen, moderne Gastronomie lieben, die Zeit nicht mit Warten verbringen wollen und insbesondere kein 0-8-15-Cordon Bleu erwarten. Den Input mit der Salatsauce nehmen wir gerne auf und überprüfen die Mengenverhältnisse nochmals.
Dein Mister Cordon
Empfehlenswert. Passt perfekt zu Dinner & Kino
Liebe Yvonne
Herzlichen Dank für deine Bewertung und die positive Rückmeldung. Ich freue mich schon auf deinen nächsten Besuch.
Dein Mister Cordon
Empfehlenswert gutes Essen guten Service tolle Speise Karte hat für jeden Geschmack etwas
Lieber Patrick
Vielen Dank für deine Top Bewertung und positive Rückmeldung. Freut mich sehr zu hören, dass du den Besuch bei mir geniessen konntest. Ich hoffe, dich bald wieder begrüssen zu dürfen.
Dein Mister Cordon
Corina
12. April 2024 at 10:00Super herzliche, aufmerksame Bedienung. Sehr leckere Cordonbleus! Top Preis-Leistungsverhältnis. Absolut empfehlenswert!
Kaspar
7. März 2024 at 7:40Die Cordonbleu’s waren wirklich perfekt gemacht, geschmacklich top und das Fleisch noch sehr saftig.
Das Ambiente passt top zum Konzept und auch zum Kino gleich nebenan. Irgendwie in Sich geschlossen.
Die Auswahl an Getränken stimmt und ist gut erlesen.
Und die Bedienung war ebenfals super, freundlich und ohne jegliche Hektik.
Sofort wieder.
Mister Cordon
15. März 2024 at 10:41Lieber Kaspar
Vielen DANK für deinen Besuch und deine positive Rückmeldung. Es freut mich sehr zu hören, dass mein Konzept dich überzeugt hat. Bis bald,
dein Mister Cordon